たのしい給食
アスパラガス
2010-06-21
５〜６月に旬の ”アスパラガス” は、新陳代謝と疲労回復に効果があり、穂先に含まれるルチンという成分は、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。暑さで疲労が出るこれからの時期には最適な食材ですね
食中毒に注意
2010-06-01
６月に入り、ジメジメとした梅雨の季節がやってきました。湿度の上昇するこの季節は細菌類の繁殖期でもあるので、食中毒には気をつけたいものですね。まずは、その防衛策として手洗いからはじめましょう
ふき
2010-05-14
今月も晴の食材 ”ふき” についてお話しします。
”ふき” は、のどの痛み、せき、たんなどの民間療法に使われてきました。肌のトラブルにも効き、整腸や便秘予防にも良いです。調理をするときは、アクが強いので必ずゆでて使います。保育園では、今月のお誕生会で ”ふきごはん” にして食べます
”ふき” は、のどの痛み、せき、たんなどの民間療法に使われてきました。肌のトラブルにも効き、整腸や便秘予防にも良いです。調理をするときは、アクが強いので必ずゆでて使います。保育園では、今月のお誕生会で ”ふきごはん” にして食べます
端午の節句
2010-04-27
端午の節句の食べ物といえば、”柏餅” と ”粽（ちまき）” といわれています。今回は、この２つの食べ物についてお話します
”柏餅”
柏の葉には、”子孫繁栄” の意味が込められており、縁起のいいものとして食べられるようになりました。
”粽（ちまき）”
粽には、”難を避ける” という意味があり、これは中国の故事からきています。粽に結んだ五色の糸は、子どもが無事に育つようにとの意味を込め、鯉のぼりの吹流しの色に反映されています。
こういった意味を知ったうえで食べるとまた違った気持ちで味わえますね。
”柏餅”
柏の葉には、”子孫繁栄” の意味が込められており、縁起のいいものとして食べられるようになりました。
”粽（ちまき）”
粽には、”難を避ける” という意味があり、これは中国の故事からきています。粽に結んだ五色の糸は、子どもが無事に育つようにとの意味を込め、鯉のぼりの吹流しの色に反映されています。
こういった意味を知ったうえで食べるとまた違った気持ちで味わえますね。
たけのこ
2010-04-12
今日は、春の旬の食材 ”たけのこ” の栄養についてお話します
たけのこには、食物繊維がたくさん含まれカロリーも低く、ダイエット中の方や便秘の方にも良いといわれています。
保育園でも今月の献立に、たけのこを使った ”若竹汁” や ”たけのこご飯” といったメニューを取り入れています。ご家庭でも旬の食材を味わってみてはいかがですか
たけのこには、食物繊維がたくさん含まれカロリーも低く、ダイエット中の方や便秘の方にも良いといわれています。保育園でも今月の献立に、たけのこを使った ”若竹汁” や ”たけのこご飯” といったメニューを取り入れています。ご家庭でも旬の食材を味わってみてはいかがですか
